restaurant
Nous sommes très fiers et heureux de vous présenter le nouveau restaurant 100% Montgolfière: ROND. Exit les cartes à rallonge, chez Rond, elle sera courte et évolutive. Lia Leguay, notre super chef, ne vous laissera pas le temps de vous ennuyer et fera évoluer la carte au fil des saisons et de ses envies.
Dès le matin, on s’y attable comme dans un coffee shop, pour boire un café bien corsé avec des grains parfumés sélectionnés par Ten Belles. On y trouve également des jus préssés ou les fameux thés glacés maisons confectionnés par notre barista Julie, avec les meilleurs crus du Parti du Thé. Et dans l'assiette? bircher aux flacons d’avoine - poire épicée et pollen, un breakfast sandwich au bun brioché, bacon croustillant, gouda, œuf au plat, kale et sauce piccallili, ou tout simplement une tartine coiffée de beurre d’amande ou de confiture maison.
Les pitas tièdes se plongent dans un houmous de pois chiches . Une burrata dodue lustrée d’huile de noisette, se divise (ou non). Les terrines s’étalent sur le pain de campagne. Des haricots citronnés au zaatar se picorent du bout de la fourchette… Le tout accompagné d’une belle carte de vins natures. Des rouges aux caractères bien trempés, des blancs tout en finesse, des oranges qui réveillent les papilles… ROND fait tourbillonner, dans les verres, de fabuleux vins natures dûment sélectionnés par Alexandre Sauban, expert du genre qui officie au sein du célèbre Lavoir. Sans oublier une fine sélection de bières artisanales (Craft Beers) et de cocktails plus classiques revisités.